Entre Panelas

Eu descobri essa lista no LaCucinetta e achei muito interessante. Ela foi criada pelo escritor do site Very Good Taste e publicada originalmente aqui.

Ela foi muito educativa pra mim, pois alguns ítens descritos eu não fazia a menor idéia do que se tratavam. Além disso a escolha dos ítens e a experiência gastronômica que se tem reflete hábitos e escolhas de cada um de nós e acho isso muito interessante e curioso.

Leia também:

• Dicionário Gastronômico Portguês-Inglês-Holandês
• Appeltaart – Torta de maçã holandesa
• Salada de Cuscuz Marroquino
• Pão de Queijo
• Muffins de blueberry (mirtilo)

Desde que descobri o couscous marroquino, por sua praticidade e rapidez no preparo, ele passou a integrar nossas refeições de forma razoalvemente frequente, revezando nas refeições com o arroz, o macarrão e a batata.

No entanto, sempre em busca de cereais integrais, e desconfiando que o couscous não era integral, fui pra internet pesquisar mais sobre ele pra entender melhor o que exatamente ele era, se era integral ou não e se, não sendo integral, se havia a versão integral.

Leia também:

• Carboidratos – Porque grãos integrais são melhores que os refinados?
• Dicionário Gastronômico Portguês-Inglês-Holandês
• Cassarola de Cogumelos
• Pão 100% integral – Agora feito a mão
• Salada de Cuscuz Marroquino

Um dia minha mãe chegou em minha casa com uma pilha de papéis e me disse: “Aqui estão algumas receitas pra você”.
Olhei as receitas e lá estavam a do bolo de aniversário, da torta salgada de liquidificador entre outras com as quais cresci e que minha mão sabia que eu gostava. Adorei.
Entre elas estava a do bolo de cenoura que eu nunca tinha feito. Quem costumava fazer esse bolo em casa era minha irmã.

Leia também:

• Bolo de banana e aveia
• Torta Mousse de Chocolate
• Bacalhau fresco ao forno com batatas e queijo
• Torta 100% Integral de Liquidificador
• Sopa de grão-de-bico e alho-poró

Na busca por uma alimentação saudável, cortei completamente da despensa os cubinhos de caldo industrializados. Eles são artificiais e cheios de sal e gordura ruim*. Porque dar sabor à comida usando os cubinhos se é tão simples preparar um caldo em casa usando os vegetais e opcionalmente carne, frango ou peixe?

Leia também:

• Mushroom bourguignon
• Salada de Cuscuz Marroquino
• Sopa de grão-de-bico e alho-poró
• Pão de Queijo
• Bacalhau fresco ao forno com batatas e queijo

Esse doce é uma ótima opção para aproveitar aquelas bananas que passaram do ponto. Sobrou uma ou duas bananinhas, mande ver nesta receita que é muito simples e rápida. Você pode claro, fazer com mais bananas para ter o doce mesmo uma vez que ele é delicioso.

Leia também:

• Bolo de banana e aveia
• Torta Mousse de Chocolate
• Bolo de cenoura com calda de chocolate
• Caldo de legumes
• Pão de Queijo

Os últimos dias de ausência por aqui foram devidos a uma viagem a Itália.
Como a Itália em gastronomia é “fraquinha“, em breve relatos das experiências gastronômicas vividas por lá.
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Leia também:

• Dicionário Gastronômico Portguês-Inglês-Holandês
• Nutrição – Não só de gastronomia fala este blog
• Experiências gastronômicas em São Paulo – Dicas de restaurantes
• Redescobrindo a Gastronomia
• Culinária Indiana