Essa receita foi minha cunhada Juliana quem me passou aqui neste Blog e é de uma amiga dela, a Duda. Li a receita, era feita 100% de farinha integral, o preparo era muito fácil e lá fui eu me aventurar. 
O resultado foi fantástico. A torta é DELICIOSA! A massa fica super fofinha, leve e saborosa.
O resultado foi tão bom, que essa já virou minha massa básica de torta de liquidificador.
O recheio é a gosto do freguês. Uma sugestão era o espinafre, usei e ficou ótimo.
Confesso que ao invés de literalmente recheá-la, eu apenas espalhei o “recheio”por cima da massa e levei ao forno, deixando que a massa crescesse envolvendo o recheio. Minha mãe costuma preparar as tortas assim. Como escolhi um pirex grande (20 cm x 30 cm), achei que ficaria pouca massa para fazer duas camadas dela. Mas, pode-se usar um pirex menor e fazer o recheio.
Fiz uma adaptação na massa. Usei leite de vaca orgânico no lugar do leite de soja sugerido inicialmente. Para o óleo, usei óleo de girassol orgânico também.
Usei o espinafre para o recheio, mas adicionei ricota e tomates cereja. Refoguei o espinafre com azeite de oliva e alho e depois piquei e misturei com a ricota que temperei com sal, pimenta do reino e orégano.
Já estou pensando na próxima torta e acho que usarei berinjela refogada para o recheio. Nham, nham.
Segue a receita da torta adaptada.
Torta 100% Integral de Liquidificador
Adaptada a partir da receita original de Duda (enviada por Juliana): http://www.entrepanelas.net/2008/04/19/panquecas-de-aveia/#comment-11055
Ingredientes:Massa:
- 2 ovos
- 3/4 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
Recheio (sugestão):
- Espinafre
- 3/4 xícara de Ricota
- 1 dente de alho
- azeite de oliva
- sal, orégano e pimenta do reino a gosto
- 07 tomates cereja
Modo de fazer:
Massa:
- Bater tudo no liqüidificador, sendo primeiro os líquidos:
- Bata os ovos, o óleo e o leite. Adicione a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente
Recheio:
- Refogue 01 dente de alho picado no azeite de oliva e acrescente o espinafre. Refogue até que esteja cozido. Escorra a água do cozimento e pique o espinafre.
- Num prato mistute a ricota com sal, orégano e pimenta do reino a gosto.
- Misture a ricota com o espinafre.
- Divida os tomates cereja ao meio.
Montagem:
- Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha integral e coloque toda a massa. Espalhe a mistura de ricota e espinafre e por cima as metades do tomate cereja. (A receita original sugere colocar metade da massa, o recheio e então cobrir com o restante da massa).
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C e asse por 45 a 50 minutos.
PS: Eu tirei a massa do forno um pouco antes do tempo. A minha assou por 35 minutos, mas não ficou no ponto correto. Ainda assim, ficou uma delícia!
Mais receitas/artigos:
- Torta de banana
- Antepasto de berinjela
- Bacalhau fresco ao forno com batatas e queijo
- Torta Mousse de Chocolate
- Desafios Gastronômicos
Fique por dentro. Nunca perca uma receita!
ai que liiiida!
eu queroooow
huehue
quero a proxima tb! nham nham
.
p.s as fotosdo seu blog são lindas!
Ju,
Obrigada! Pelo elogio e pela receita. hehe Agradeça a Duda por mim também!
Sério, gostei muito. Agora vai ser essa massa de torta com os mais elouquecidos recheios.
Cheguei no seu blog por um comentário no 101 cookbooks
Adorei os posts, pena que as receitas têm leite e ovos e eu sou vegan =)
Olá Anderson,
Bem vindo! Fico feliz que tenha gostado.
Bem, o leite é fácil substituir pelo leite de soja, agora o ovo, em massas principalmente, fica mais complicado substituir. Aí acho que o melhor é procurar por uma receita de massa que seja vegan, já toda pensada sem os ovos.
Fiz essa receita, e gostei mt, achei mt prática!!!! Agora é soó variar nos recheios!!!!Bjs.
Olá Mariza,
Bem vinda!
Fico muito feliz que tenha gostado! Eu também acho esta torta super prática!
Beijo,
Olá Mariza,
Muitooo obrigadooo!!! AMEI A TORTA!!
Sou vegetariana a 8 anos e amo cozinhar, vendo comidas vegetarianas integrais e faço o possível para ser tudo organico. Temos uma pousada em Garopaba, Santa Catarina, menos de 100 metros da praia e a gente faz pacote com estadia e alimantação vegetariana, oferecemos aulas de surf e Yoga tambem, ai vai o nosso site http://www.casasdonando.com.br.
Um grande abraço
obs: Fiz a torta sem os ovos, ficou maravilhosa!!!
Olá Sheila,
Que legal que gostou da torta! Essa receita que minha cunhada me passou é realmente excelente!
Abraço,
Olá! Mariza,
Estou querendo fazer esta torta mas não sei se o leite fazenda integral e o óleo de soja (normal) ficariam bons, para esta receita. O que vc acha?
Grata, Ivone
Olá Ivone,
Na verdade a autora do site sou eu, Carla. A Mariza é uma leitora que fez a torta que publiquei e me deu um retorno positivo da sua experiência, o que me deixou muito feliz. O retorno dos leitores é muito gratificante!
Você pode usar sim o leite fazenda e o óleo de soja sem problemas.
Se fizer a torta, ficarei contente se me puder me contar o que achou.
Obrigada pela participação,
Abraço,
ola amei essa receita e como ha 1 mês virei vegetariana, adoraria receber mais receitas integral. obrigada
Olá Vanessa,
Bem vinda!
Fico contente que tenha gostado da receita. Se quiser saber sempre que houver uma receita por aqui, acesse a página “Fique por dentro” do Entre Panelas. Você pode se inscrever por email, seguir o twitter e/ou usar o feed RSS.
Abraço,
Oi Carla e Daniel que legal vcs alem das dicas de viagem ainda colocam receitas bem famVc quer a receita iliares isso é muito legal,ja estão montando a biografia pra deixar para os futuros herdeiros…..Não esqueça de colocar a receita do bolo da vovó que é delicioso e que era o bolo de aniversário da sua mãe e todos os tios.Nosso aniversário era comemorado com o bolo da vovó e um bule de café com leite que delíciaaaaaaa.Vc quer a receita ou ja sabe?Beijos e parabens por tudo que vcs tem feito.Bjs.
Adorei a receita da torta de liquidificador vou esperimentar.
Oi tia,
Que legal que você gostou!
Ah, o bolo da vovó, meu favorito! Eu já tenho a receita sim e irei publicá-lo aqui. Ótima idéia. Com ele virá também a história.
Me conta depois o que achou da torta.
Obrigada!
Beijos,
ameiiiiiiiiiiii
Uma delicia!!!!!
Fiquei muito feliz com esta receita querida pois, o meu esposo é diabetico e fico muito preocupada com a alimentaçao dele.E essa torta ele poder comer. obrigada!
Um abraço!
Olá Luciana,
Que bom saber que vocês gostaram. Fico realmente feliz de ter ajudado contribuindo com um prato para a dieta do seu marido.
Muito Obrigada!
Abraço,
[...] outra sugestão para recepções ou festas é essa “Torta salgada 100% integral de liquidificador“, super prática e [...]
Olá!
Cheguei ao blog pelo google, procurando uma “torta integral”, já fiz 2 vezes esta receita, e estou passando adianta para as minhas amigas! Fiz com recheio de beringela, e também de frango com bastatee especiarias e legumes! Fiz uma massa e meia para poder cobrir o recheio e coloquei gergilim em cima! ficaram uma delícia! Obrigada pela receita!!
Oi Maria Lígia,
Poxa que legal saber que você já fez essas tortas várias vezes. Hm, devem ter ficado uma delícia com esses recheios que você usou. E que boa idéia de colocar gergelim, deve ter dado um gostinho especial.
Obrigada por divulgar a receita e pelo seu comentário.
Abraço,
Oi Carla,
voce sabe a quantidade em xicaras ou gramas de farinha? Que copo voce usa? 250ml?
Obrigada,
Ana.
Oi Ana,
Na verdade as medida é em xícara mesmo. Já acertei no post inclusive. Obrigada pela pergunta que me fez ver que parte da receita estava em xícara e parte em copos.
Eu uso xícaras medidoras de 240 ml.
Abraço,
Olá Carla,
vou experimentar esta torta, será que se eu substituir o óleo por azeite de oliva dará certo?
Abraço,
Vica.
Oi Vica,
Eu acho que da certo sim. Mas pra ter ceteza, só tentando.
Agradeço se puder me contar o resultado depois.
Abraço,
Olá, achei a receita bem prática, mas acho que eu devo ter errado em alguma coisa, pois a massa não ficou fofinha nem leve. Tem algum palpite?
Relendo a receita vi que só fiz diferente na hora de untar, esqueci de colocar a farinha.
Obrigada e parabens pelo site
Oi Carla,
Que pena que a massa não deu certo.
Meu palpite seria algo errado com o fermento.
Uma hipótese é que ele não estivesse bom.
Outra possibilidade seria a massa ter sido muito batida depois de sua adição. O fermento tem que ser adicionado no final e só bater um pouquinho, pois ele é delicado e se bater muito a massa pode ficar pesada. Não estou dizendo que vc fez isso, só levantando possibilidades.
Acho que o mais provável seria mesmo algo errado com o feremento.
O processo de untar só faria a massa grudar, mas não interferiria na consistência dela.
Obrigada pelo comentário com feedback, espero que outras tentativas sejam mais bem sucecidas.
Beijo,
A massa fica pesada demais começa a travar o liquidificador, é dificl de colar na forma e não da para cobrir. Frustrante !
Oi Ana Cristina,
Que pena que não deu certo.
Eu já fiz essa torta diversas vezes e em todas elas nunca tive nenhum problema com o liquidificador. Sempre funcionou perfeitamente bem. É importante seguir a risca o método de bater primeiro os liquidos e depois acrescentar os sólidos. Além disso, o problema pode ter sido o tamanho da xicara que vc utilizou, que pode ter ocasionado em mais farinha do que o indicado. A receita é para xícara de 240 ml.
Quanto a dar ou não para cobrir, a única coisa que interfere nisso é o tamanho da forma ou pirex que vc utilizar. Se usar um pirex grande, realmente não dá para cobrir. Como eu disse no post, usei um pirex grande e por isso apenas cobri a massa com o “recheio”. Depois, já preparei outras vezes, cobrindo a massa e fazendo literalmente um recheio, mas então usei um pirex menor. Portanto, essa questão de cobrir ou não, não tem relação nenhuma com a receita, apenas o pirex deve ser escolhido no tamanho adequado ao que se deseja fazer.
Mas cozinha é assim, nem sempre tudo dá certo.
sou do ramo de buffet e vivo blogando sempre que dá tempo,adorei o seu blog, parabéns, fiz esta receita e ficou maravilhosa!!
Obrigada Elza.
Olá Carla,
Acabo de comer a torta.. ficou muito boa!
Fiz com recheio de frango, ricota cremosa, cenoura ralada, brócolis, cebola e tomate. A massa ficou bem fofinha, fiz na forma 20×20 e deu pra cobrir o recheio. Aprovada!
Oi Luciana, legal que deu certo e gostou. Obrigada!
Oi Carla!!
A torta ficou maravilhosa!!!!!!
Massa fofíssima, fiz um refogado rápido de cebola e tomate com cenoura ralada e bertalha. Ficou divina!
Fiz outra receita com farinha branca com recheio de frango com cream cheese, tambem ficou ótima!
Oi Nina, que legal, obrigada!
oiiiiii oiiiiiii oiii gostaria de saber os valores caloricos desta receita? obrigada
Edla, vou ficar devendo, eu não calculo valores calóricos das receitas.
Oi Carla,
So agora descobri seu blog..fiz essa torta e o bolo de banana com aveia, os dois deram certos e ficaram otimos!
Por favor, poste mais receitas!! rsrsrs…
Oi Suzana, que legal, obrigada!
Eu posto sempre que posso, adoro escrever por aqui. Se ainda não acompanha, pode se inscrever por email no blog e sempre que tiver novidade por aqui, vc recebe em seu email: http://www.entrepanelas.net/acompanhe/
Abraço,
Oi Carla, estava à procura de uma receita de torta de liquidificador utilizando farinha integral e para minha sorte eu te encontrei!!! Parabéns pelo seu blog! Está muito interessante e ele já está nos meus favoritos. Sou inciciante no uso da farinha de trigo integral (esta torta foi minha primeira receita) e deu tudo certo. Agora vou explorar outras dicas e testar estas delícias. Um grande abraço. Susi-SP
Oi Susi, que legal que deu certo e vc gostou.
Oi, Carla, antes de deixar minhas experiências dostaria de elogiar o blog e as receitas já fiz o bolo de aveia com banana,o de tâmeras e mel(é a predileta da minha filha)o bolo de cenoura banana e nozes e o de banana com farofinha (streusel).As receitas são ótimas e os bolos divinos!!!
Até agora não deu certo a torta 100%integal de liquidificador,a massa não ficou fofinha e pesa no liquidificador, fiz 2 vezes e não deu certo,fico frustrada pois vi vários depoimentos de exito com a torta.
Outra receita que não deu certo foi a dos potinhos de limão siciliano rendeu pouco só 3 potinhos pequenos e não ficarm firmes,ficou do mole, mole.
Quero testar a sopa de nodlle mas não encontro fácil,ele é um macarrão? pode ser substituido por outro tipo??
Um abraço
Danielle
Oi Danielle,
Que pena que a sua torta não deu certo. Essa massa no liquidificador é um pouco pesada mesmo. Você pode prepará-la sem o liquidificador. Outro dia eu peparei essa torta enquanto minha bebê dormia e pra não acordá-la, bati um segundinho os liquidos no liquidificador e depois numa tigela misturei com os sólidos. Ficou deliciosa! Nos comentários abaixo uma leitora, a Tamiris, diz que fez a torta toda sem liquidificador, você pode tentar também.
Dá uma testada no fermento antes de usar pra ter certeza que está funcionando bem.
Me conte o resultado se tentar de novo. É estranho não ter dado certo. Mas as vezes um pequeno detalhe pode estar causando o problema. Eu faço essa torta com alguma frequência e sempre dá super certo.
Boa sorte!
Abraço,
Melhor receita ever.. Fiz essa massa com recheio de frango com espinafre e cottage… Ficou incrível. A massa ficou aerada e mto mto leve, porém uma dica: bata toda a massa na mão.. Nada de liquidificador. Deliciosa! Vou fazer sempre. Beijos
Oi Tamiris,
Eu adoro essa torta! Sabe que engraçado, até comentei acima, há umas 2 semanas atrás pra não acordar minha bebê que dormia, preparei essa torta praticamente à mão, apenas bati um segundinho os liquidos no liquidificador. E ainda pensei, na próxima vez, vou testar fazer toda a mão e colocar um update na receita do blog.
Que legal que deu certo!
Obrigada!
Beijo,
Muito boa mesmo! É a primeira torta salgada integral que deu certo! Fantástica.
Obrigada por compartilhar.
Feliz 2012
Oi Sandra,
Que legal, Obrigada!
Feliz 2012!