Torta 100% Integral de Liquidificador

Torta Integral de Espinafre e Ricota

Essa receita foi minha cunhada Juliana quem me passou aqui neste Blog e é de uma amiga dela, a Duda. Li a receita, era feita 100% de farinha integral, o preparo era muito fácil e lá fui eu me aventurar. :) O resultado foi fantástico. A torta é DELICIOSA! A massa fica super fofinha, leve e saborosa.

O resultado foi tão bom, que essa já virou minha massa básica de torta de liquidificador.

O recheio é a gosto do freguês. Uma sugestão era o espinafre, usei e ficou ótimo.

Confesso que ao invés de literalmente recheá-la, eu apenas espalhei o “recheio”por cima da massa e levei ao forno, deixando que a massa crescesse envolvendo o recheio. Minha mãe costuma preparar as tortas assim. Como escolhi um pirex grande (20 cm x 30 cm), achei que ficaria pouca massa para fazer duas camadas dela. Mas, pode-se usar um pirex menor e fazer o recheio.

Fiz uma adaptação na massa. Usei leite de vaca orgânico no lugar do leite de soja sugerido inicialmente. Para o óleo, usei óleo de girassol orgânico também.

Usei o espinafre para o recheio, mas adicionei ricota e tomates cereja. Refoguei o espinafre com azeite de oliva e alho e depois piquei e misturei com a ricota que temperei com sal, pimenta do reino e orégano.

Torta Integral de Espinafre e Ricota

Já estou pensando na próxima torta e acho que usarei berinjela refogada para o recheio. Nham, nham.

Segue a receita da torta adaptada.


Torta 100% Integral de Liquidificador

Adaptada a partir da receita original de Duda (enviada por Juliana): http://www.entrepanelas.net/2008/04/19/panquecas-de-aveia/#comment-11055

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 1 e 1/2 copo de farinha de trigo integral

Recheio (sugestão):

  • Espinafre
  • 3/4 xícara de Ricota
  • 1 dente de alho
  • azeite de oliva
  • sal, orégano e pimenta do reino a gosto
  • 07 tomates cereja

Modo de fazer:

Massa:

  • Bater tudo no liqüidificador, sendo primeiro os líquidos:
    • Bata os ovos, o óleo e o leite. Adicione a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente

Recheio:

  • Refogue 01 dente de alho picado no azeite de oliva e acrescente o espinafre. Refogue até que esteja cozido. Escorra a água do cozimento e pique o espinafre.
  • Num prato mistute a ricota com sal, orégano e pimenta do reino a gosto.
  • Misture a ricota com o espinafre.
  • Divida os tomates cereja ao meio.

Montagem:

  • Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha integral e coloque toda a massa. Espalhe a mistura de ricota e espinafre e por cima as metades do tomate cereja. (A receita original sugere colocar metade da massa, o recheio e então cobrir com o restante da massa).
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C e asse por 45 a 50 minutos.

PS: Eu tirei a massa do forno um pouco antes do tempo. A minha assou por 35 minutos, mas não ficou no ponto correto. Ainda assim, ficou uma delícia! :)

Torta Integral de Espinafre e Ricota

Torta Integral de Espinafre e Ricota

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17 Responses to Torta 100% Integral de Liquidificador
  1. juju
    May 20, 2008 | 10:50 am

    ai que liiiida!
    eu queroooow
    huehue
    quero a proxima tb! nham nham
    .
    p.s as fotosdo seu blog são lindas!

  2. Carla Duclos
    May 20, 2008 | 6:58 pm

    Ju,

    Obrigada! Pelo elogio e pela receita. hehe Agradeça a Duda por mim também!

    Sério, gostei muito. Agora vai ser essa massa de torta com os mais elouquecidos recheios. :)

  3. Anderson
    June 26, 2008 | 5:38 pm

    Cheguei no seu blog por um comentário no 101 cookbooks
    Adorei os posts, pena que as receitas têm leite e ovos e eu sou vegan =)

  4. Carla Duclos
    June 27, 2008 | 5:52 am

    Olá Anderson,

    Bem vindo! Fico feliz que tenha gostado. :)

    Bem, o leite é fácil substituir pelo leite de soja, agora o ovo, em massas principalmente, fica mais complicado substituir. Aí acho que o melhor é procurar por uma receita de massa que seja vegan, já toda pensada sem os ovos.

  5. mariza
    November 4, 2008 | 8:36 pm

    Fiz essa receita, e gostei mt, achei mt prática!!!! Agora é soó variar nos recheios!!!!Bjs.

  6. Carla Duclos
    November 17, 2008 | 12:05 am

    Olá Mariza,

    Bem vinda!
    Fico muito feliz que tenha gostado! Eu também acho esta torta super prática! :)

    Beijo,

  7. sheila
    February 7, 2009 | 6:46 pm

    Olá Mariza,

    Muitooo obrigadooo!!! AMEI A TORTA!!
    Sou vegetariana a 8 anos e amo cozinhar, vendo comidas vegetarianas integrais e faço o possível para ser tudo organico. Temos uma pousada em Garopaba, Santa Catarina, menos de 100 metros da praia e a gente faz pacote com estadia e alimantação vegetariana, oferecemos aulas de surf e Yoga tambem, ai vai o nosso site http://www.casasdonando.com.br.
    Um grande abraço

    obs: Fiz a torta sem os ovos, ficou maravilhosa!!!

  8. Carla Duclos
    February 8, 2009 | 1:51 am

    Olá Sheila,

    Que legal que gostou da torta! Essa receita que minha cunhada me passou é realmente excelente!

    Abraço,

  9. Ivone
    May 4, 2009 | 11:09 pm

    Olá! Mariza,
    Estou querendo fazer esta torta mas não sei se o leite fazenda integral e o óleo de soja (normal) ficariam bons, para esta receita. O que vc acha?

    Grata, Ivone

  10. Carla Duclos
    May 7, 2009 | 11:51 pm

    Olá Ivone,

    Na verdade a autora do site sou eu, Carla. A Mariza é uma leitora que fez a torta que publiquei e me deu um retorno positivo da sua experiência, o que me deixou muito feliz. O retorno dos leitores é muito gratificante! :)

    Você pode usar sim o leite fazenda e o óleo de soja sem problemas.

    Se fizer a torta, ficarei contente se me puder me contar o que achou.

    Obrigada pela participação,

    Abraço,

  11. Vanessa Herrmann
    June 25, 2009 | 1:46 am

    ola amei essa receita e como ha 1 mês virei vegetariana, adoraria receber mais receitas integral. obrigada

  12. Carla Duclos
    June 27, 2009 | 1:50 am

    Olá Vanessa,

    Bem vinda!

    Fico contente que tenha gostado da receita. Se quiser saber sempre que houver uma receita por aqui, acesse a página “Fique por dentro” do Entre Panelas. Você pode se inscrever por email, seguir o twitter e/ou usar o feed RSS.

    Abraço,

  13. marcia
    July 13, 2009 | 2:23 pm

    Oi Carla e Daniel que legal vcs alem das dicas de viagem ainda colocam receitas bem famVc quer a receita iliares isso é muito legal,ja estão montando a biografia pra deixar para os futuros herdeiros…..Não esqueça de colocar a receita do bolo da vovó que é delicioso e que era o bolo de aniversário da sua mãe e todos os tios.Nosso aniversário era comemorado com o bolo da vovó e um bule de café com leite que delíciaaaaaaa.Vc quer a receita ou ja sabe?Beijos e parabens por tudo que vcs tem feito.Bjs.
    Adorei a receita da torta de liquidificador vou esperimentar.

  14. Carla Duclos
    July 14, 2009 | 12:30 am

    Oi tia,

    Que legal que você gostou! :) Ah, o bolo da vovó, meu favorito! Eu já tenho a receita sim e irei publicá-lo aqui. Ótima idéia. Com ele virá também a história.

    Me conta depois o que achou da torta.

    Obrigada!

    Beijos,

  15. Luciana
    July 22, 2009 | 5:56 pm

    ameiiiiiiiiiiii
    Uma delicia!!!!!
    Fiquei muito feliz com esta receita querida pois, o meu esposo é diabetico e fico muito preocupada com a alimentaçao dele.E essa torta ele poder comer. obrigada!
    Um abraço!

  16. Carla Duclos
    July 22, 2009 | 6:12 pm

    Olá Luciana,

    Que bom saber que vocês gostaram. Fico realmente feliz de ter ajudado contribuindo com um prato para a dieta do seu marido.

    Muito Obrigada!

    Abraço,

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Bem-vindo ao Entre Panelas. Sou Carla Duclos, apaixonada por gastronomia. Neste blog compartilho minhas experiências na cozinha, com receitas da minha família, dos meu livros e dos blogs que acompanho.