Torta 100% Integral de Liquidificador
Essa receita foi minha cunhada Juliana quem me passou aqui neste Blog e é de uma amiga dela, a Duda. Li a receita, era feita 100% de farinha integral, o preparo era muito fácil e lá fui eu me aventurar. 
O resultado foi fantástico. A torta é DELICIOSA! A massa fica super fofinha, leve e saborosa.
O resultado foi tão bom, que essa já virou minha massa básica de torta de liquidificador.
O recheio é a gosto do freguês. Uma sugestão era o espinafre, usei e ficou ótimo.
Confesso que ao invés de literalmente recheá-la, eu apenas espalhei o “recheio”por cima da massa e levei ao forno, deixando que a massa crescesse envolvendo o recheio. Minha mãe costuma preparar as tortas assim. Como escolhi um pirex grande (20 cm x 30 cm), achei que ficaria pouca massa para fazer duas camadas dela. Mas, pode-se usar um pirex menor e fazer o recheio.
Fiz uma adaptação na massa. Usei leite de vaca orgânico no lugar do leite de soja sugerido inicialmente. Para o óleo, usei óleo de girassol orgânico também.
Usei o espinafre para o recheio, mas adicionei ricota e tomates cereja. Refoguei o espinafre com azeite de oliva e alho e depois piquei e misturei com a ricota que temperei com sal, pimenta do reino e orégano.
Já estou pensando na próxima torta e acho que usarei berinjela refogada para o recheio. Nham, nham.
Segue a receita da torta adaptada.
Torta 100% Integral de Liquidificador
Adaptada a partir da receita original de Duda (enviada por Juliana): http://www.entrepanelas.net/2008/04/19/panquecas-de-aveia/#comment-11055
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- 3/4 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 e 1/2 copo de farinha de trigo integral
Recheio (sugestão):
- Espinafre
- 3/4 xícara de Ricota
- 1 dente de alho
- azeite de oliva
- sal, orégano e pimenta do reino a gosto
- 07 tomates cereja
Modo de fazer:
Massa:
- Bater tudo no liqüidificador, sendo primeiro os líquidos:
- Bata os ovos, o óleo e o leite. Adicione a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó e bata ligeiramente
Recheio:
- Refogue 01 dente de alho picado no azeite de oliva e acrescente o espinafre. Refogue até que esteja cozido. Escorra a água do cozimento e pique o espinafre.
- Num prato mistute a ricota com sal, orégano e pimenta do reino a gosto.
- Misture a ricota com o espinafre.
- Divida os tomates cereja ao meio.
Montagem:
- Unte uma forma ou pirex com manteiga e farinha integral e coloque toda a massa. Espalhe a mistura de ricota e espinafre e por cima as metades do tomate cereja. (A receita original sugere colocar metade da massa, o recheio e então cobrir com o restante da massa).
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C e asse por 45 a 50 minutos.
PS: Eu tirei a massa do forno um pouco antes do tempo. A minha assou por 35 minutos, mas não ficou no ponto correto. Ainda assim, ficou uma delícia!
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ai que liiiida!
eu queroooow
huehue
quero a proxima tb! nham nham
.
p.s as fotosdo seu blog são lindas!
Ju,
Obrigada! Pelo elogio e pela receita. hehe Agradeça a Duda por mim também!
Sério, gostei muito. Agora vai ser essa massa de torta com os mais elouquecidos recheios.
Cheguei no seu blog por um comentário no 101 cookbooks
Adorei os posts, pena que as receitas têm leite e ovos e eu sou vegan =)
Olá Anderson,
Bem vindo! Fico feliz que tenha gostado.
Bem, o leite é fácil substituir pelo leite de soja, agora o ovo, em massas principalmente, fica mais complicado substituir. Aí acho que o melhor é procurar por uma receita de massa que seja vegan, já toda pensada sem os ovos.
Fiz essa receita, e gostei mt, achei mt prática!!!! Agora é soó variar nos recheios!!!!Bjs.
Olá Mariza,
Bem vinda!
Fico muito feliz que tenha gostado! Eu também acho esta torta super prática!
Beijo,
Olá Mariza,
Muitooo obrigadooo!!! AMEI A TORTA!!
Sou vegetariana a 8 anos e amo cozinhar, vendo comidas vegetarianas integrais e faço o possível para ser tudo organico. Temos uma pousada em Garopaba, Santa Catarina, menos de 100 metros da praia e a gente faz pacote com estadia e alimantação vegetariana, oferecemos aulas de surf e Yoga tambem, ai vai o nosso site http://www.casasdonando.com.br.
Um grande abraço
obs: Fiz a torta sem os ovos, ficou maravilhosa!!!
Olá Sheila,
Que legal que gostou da torta! Essa receita que minha cunhada me passou é realmente excelente!
Abraço,
Olá! Mariza,
Estou querendo fazer esta torta mas não sei se o leite fazenda integral e o óleo de soja (normal) ficariam bons, para esta receita. O que vc acha?
Grata, Ivone
Olá Ivone,
Na verdade a autora do site sou eu, Carla. A Mariza é uma leitora que fez a torta que publiquei e me deu um retorno positivo da sua experiência, o que me deixou muito feliz. O retorno dos leitores é muito gratificante!
Você pode usar sim o leite fazenda e o óleo de soja sem problemas.
Se fizer a torta, ficarei contente se me puder me contar o que achou.
Obrigada pela participação,
Abraço,
ola amei essa receita e como ha 1 mês virei vegetariana, adoraria receber mais receitas integral. obrigada
Olá Vanessa,
Bem vinda!
Fico contente que tenha gostado da receita. Se quiser saber sempre que houver uma receita por aqui, acesse a página “Fique por dentro” do Entre Panelas. Você pode se inscrever por email, seguir o twitter e/ou usar o feed RSS.
Abraço,