Finalmente acertei! 
A primeira panqueca que tentei fazer na vida foi um fracasso completo. Não consegi produzir uma sequer e a massa foi toda para o lixo. Levei meses até criar coragem e tentar de novo.
Eis que decidi me aventurar e preparei panquecas de aveia para o café da manhã. Para minha alegria, ela deram MUITO certo! A receita é do “La Cucinetta“. É muito prática de fazer, nem liquidifcador é preciso, e é deliciosa. Ela entrou para o rol das minhas receitas de ótimo custo-benefício, como o “Salmão ao forno”, já publicado aqui antes.. Muito prática de fazer e muito gostosa, além de saudável, pois é nutritiva e rica em fibras.
Comemos com Maple Syrup, Mel e Doce de Leite. Booooommmm!
Segue abaixo a reprodução da receita retirada do “La Cucinetta”:
“PANQUECAS DE AVEIA
Fonte: http://lacucinetta.blogspot.com/2008/02/panquecas-de-aveia.html
(Adaptado da revista Saveurs)
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 4 panquecas do tamanho de um pratinho de sobremesaIngredientes:
- 75g de farinha de trigo
- 75g de aveia em flocos
- 150ml de leite integral
- 1 ovo
- 1 colh. (chá) de fermento químico em pó
- 1 colh. (chá) de açúcar orgânico claro
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
Preparo:
- Misture todos os ingredientes com um garfo até que fique mais ou menos homogêneo. Aqueça uma frigideira pequena, derreta um pouquinho de manteiga e despeje uma concha (80-100ml) da massa, girando a frigideira para que a massa se espalhe uniformemente. Deixe em fogo médio-baixo até que doure embaixo e forme buracos na superfície. Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado. Sirva quente, com manteiga e geléia, mel ou maple syrup”.
Preparando as panquecas:
Leia também:
- Panquecas de farinha de arroz integral
- Panquecas Escocesas
- Torta 100% Integral de Liquidificador
- Bolo de banana e aveia
- Estrogonofe de cogumelos
Fique por dentro. Nunca perca uma receita!
A panqueca pode até ser nutritiva e rica em fibras, mas o doce de leite e maple syrup não, hehehe.
É verdade! Eu quase que disse isso no post entre parenteses na prórpia linha. hehehe
Não é nada saudável, mas é tãaaaao gostoso.
Hum, ficaram lindas! Aliás, o blog novo ficou bem legal.
Eu sou frustrada com as minhas panquecas. Elas ficam gostosas e, de vez em quando, bonitas, mas eu *nunca* consigo jogá-las da frigideira, para dar a cambalhota no ar e cair de volta certinho, para fritar do outro lado
Mas vou treinando. Enquanto a massa não grudar no teto, está valendo, heheh
Alineee,
Obrigada!
Bem, posso dizer que ainda nem tentei virei minhas panquecas sem a ajuda de uma espumadeira. Ainda chego lá!
vou fazeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeer
Ju,
Me conta o que achou depois!
Oi, Carla!
Ai, que bom que você gostou!!! Fiquei tão triste pelo marido não ter apreciado… Agora que passou o trauma você pode passar para outras receitas, não?
Abraços!!
Oi Ana,
Gostamos (eu e o maridão) muito! Sua receita foi aprovadíssima por nós!
Uma pena seu marido não ter curtido…
Ah, trauma de panqueca vencido, certamente tentarei outras também!
Abraços,
eu gostei ! fiz ontem! maria n se animou :/
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testa essa pro blog, sucex !! fica lindona, duda q me passou….deixa um poko no forno depois de pronta q ela eh meio suflê:
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TORTA DE ESPINAFRE
Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- ¾ copo de óleo
- 1 copo de leite de soja
- 2 colheirinhas de chá de fermento em pó
- sal á gosto
- 1 + ½ copo de farinha de trigo integral
Recheio:
- Espinafre, atum, ervilha ou
- Milho, ervilha e legumes.
Modo de fazer:
Bater tudo no liqüidificador. Unte a forma e coloque metade da massa. Coloque o recheio de sua preferencia e cubra com o restante da massa. Asse por 45 a 50 minutos.
Juuu,
Legal que gostou!
Pena que a Mariazinha não se animou.
Nossa, adorei a receita da torta. Vou tentar fazer e publico o resultado aqui depois!
Obrigada!
Ótima dica. Vou tentar sua receita em breve. Eu acho dificilimo fazer panquecas. Depois conto se deu certo.
Ela,
Essa receita é ótima, muito simples. Boa sorte e me conte mesmo se deu certo.
Abraços,
Carla, eu e o rbp fizemos as panquecas hoje de manhã.
Ficaram muito gostosas, mas tivemos alguns probleminhas. Achamos que a quantidade de leite indicada na receita não era o suficiente, pois a massa ficou muito densa. Massuda, sabe? Então, as primeiras panquecas ficaram meio deformadas depois da fritura. Como a massa não era líquida o bastante, não se espalhava na frigideira. Depois, fomos acrescentando mais leite. No fim, colocamos quase o dobro da quantidade (no total, uns 300ml) e as últimas já ficaram bem melhores. Com isso, ao invés de render 4 panquecas pequenas, rendeu 6. Onde será que erramos?
Nada, porém, alterou o sabor. Elas são bem gostosas!
Aline,
Vocês não erraram nada. A massa é realmente mais densa em relação a outras receitas (eu já tentei outra, post em breve) de panqueca. O que eu fiz foi espalhar a massa na frigideira com o auxílio de uma colher. Eu devia ter mencionado isso no post.
Agora, acho que acrescentar mais leite pode ser uma boa opção mesmo, como vocês fizeram. Dessa forma a massa fica mais fácil de manusear. Uma outra opção também, pode ser acrescentar um pouco de óleo, uma vez que esta receita não leva nenhuma gordura.
Que bom que pelo menos o sabor continuou bom.
Aaaaaaaaaaah, o detalhe da colher faz toda a diferença. Vou testar novamente!
Acho que se for mudar algo na receita, o segredo está em colocar um pouco mais de leite mesmo. Não sei se precisa de óleo. O fato de não ir gordura é justamente o interessante desta panqueca. A receita que sempre uso (feita a olho), não vai óleo, nem manteiga e nem nada. Ficava gostosa e fácil de manusear na frigideira.
O rbp está fritando, agora, outra massa que preparei, mas já reclamou que não estava se espalhando bem na panela e colocou mais leite, heheh! O negócio é ir testando
Alineee,
Que tal você converter em números essa receita a olho de panqueca e compartilhar com a gente?
Bem, quato as panquecas de aveia, já viraram um sucesso por aqui e amanhã elas serão nosso café da manhã. hehehe Vou colocar mais leite e se der certo pubico um update da receita com a opção de uma quantidade maior de leite. Vamos ver.
Abraços,
Oi, Carla.
Acho que vou testar suas panquecas de aveia daqui a pouco. Colhi toneladas de amoras na amoreira aqui de casa e acho que vão ficar ótimas com essa panqueca.
Só estou com uma dúvida cruel… Você saberia dizer de forma aproximada, em colheradas, quanto seriam esses 75g de farinha e de aveia? Não tenho como pesar, portanto preciso medir tudo em volume… Eu costumo cozinhar a olho mesmo, mas para fazer massas não dá para chutar demais.
Aproveito para dizer que acabo de linkar seu blog aqui: http://carolgustoronto.blogspot.com/2008/06/receita-de-vero-salmo-com-batata-doce.html
Como sei que você gosta de salmão, talvez goste dessa receita. Se fizer as panquecas com amoras, vou registrar também.
Um beijo.
Oi Carol,
Bem vinda!
Nham, acho que vão ficar deliciosas com amoras.
Quanto à medida em xícaras eu nunca medi. Da próxima vez que fizer vou medir para dar o volume aqui. No entanto eu dei uma pesquisada na web e achei alguns links úteis, com a indicação em xícaras da aveia em gramas:
1 – Em inglês, tabela que converte peso em cups. Tem indicação de aveia em flocos:
http://allrecipes.com/HowTo/Cup-to-Gram-Conversions/Detail.aspx
2 – Em português, tabela que converte peso em xícaras, tem indicação de aeia, mas não explicita se é em flocos:
http://tutomania.com.br/artigo/tabela-de-conversao-de-medidas-para-receitas–gramas-para-xicaras-colheres-etc
3 – Em português, não fala sobre a aveia, mas achei útil a tabela de conversões:
http://basilico.uol.com.br/cozinhar/cozinhar_tc.shtml
Muito obrigada pela indicação do “Blog da Carla” no “Carol e Gustavo em Toronto”. Fiquei super feliz!
Li sua receita, adoramos salmão, vou tentar. Pareceu muito gostosa e diferente.
Quanto às panquecas de aveia, conforme os comentários acima, a massa não é tão líquida como normalmente são as massas de panqueca. Eu uso uma colher pra ajudar a espalhar a massa na frigideira. Você pode usar mais leite se preferir ela mais líquida para se espalhar naturalmente na frigideira. Eu fiz esse final de semana substituindo a farinha branca por integral (era a única que tinha em casa) e usei 200 ml de leite ao invés de 150. Ficou ótima, na mesma consistência que os 150 ml de leite para a farinha branca.
Me conte depois o que achou!
Opa! Valeu pelos sites com as conversões. Eu nunca lembro que alguém já converteu pesos em volumes antes de mim! Quando penso em conversões, sempre penso no mesmo tipo de dimensão, só que com sistemas diferentes. Duh!
Ontem à noite, depois de salivar pensando nas panquecas, descobri que não tinha nenhum ovo! Hoje vou comprar e em breve teremos panquecas de aveia com amoras com certeza!
Beijo.
Oi, Carla!
Não tive tempo para passar aqui e dizer que tinha feito estas panquecas. Eu adoro aveia! O filho reclamou mas comeu
E já estou a planear experimentar as outras panquecas aqui do site
E os créditos, sempre!
Bjs
Smas,
Fiquei contente de ver as panquecas publicadas no seu blog e em saber que você gostou e seu filho comeu.
Quando fizer me conte depois o que achou das outras.
Vou também pegar umas receitas no seu blog!
Obrigada!
Beijos,
Oi Carla,
Tambem moro na Holanda e gostaria de saber o como se chama aveia em holandes?
Aguardo resposta.
Oi Rosane,
Aveia em holandês é havermout (http://nl.wikipedia.org/wiki/Havermout).
Abraço,