Panquecas de aveia

Panquecas de aveia

Finalmente acertei! :)

A primeira panqueca que tentei fazer na vida foi um fracasso completo. Não consegi produzir uma sequer e a massa foi toda para o lixo. Levei meses até criar coragem e tentar de novo.

Eis que decidi me aventurar e preparei panquecas de aveia para o café da manhã. Para minha alegria, ela deram MUITO certo! A receita é do “La Cucinetta“. É muito prática de fazer e é deliciosa, além de saudável, pois é nutritiva e rica em fibras.

Nós comemos acompanhado de doce de leite e maple syrup, embora maple syrup seja nosso favorito. E você, qual o seu acompanhamento favorito?

Panquecas de aveia Panquecas de aveia

Preparando as panquecas:

Panquecas de aveia Panquecas de aveia

Panquecas de aveia Panquecas de aveia

Depois dessas panquecas, várias outras já foram preparadas aqui em casa. Deixo aqui também mais algumas sugestões de panquecas:

Panquecas de farinha de arroz integral:

Panquecas de farinha de arroz integral - Wild Rice Flour Pancakes

Panquecas Escocesas (receita da Nigella Lawson):

Panquecas Escocesas

Comments

  1. says

    Hum, ficaram lindas! Aliás, o blog novo ficou bem legal.

    Eu sou frustrada com as minhas panquecas. Elas ficam gostosas e, de vez em quando, bonitas, mas eu *nunca* consigo jogá-las da frigideira, para dar a cambalhota no ar e cair de volta certinho, para fritar do outro lado :-(

    Mas vou treinando. Enquanto a massa não grudar no teto, está valendo, heheh :-)

  2. says

    Oi, Carla!
    Ai, que bom que você gostou!!! Fiquei tão triste pelo marido não ter apreciado… Agora que passou o trauma você pode passar para outras receitas, não?

    Abraços!!

  3. says

    Oi Ana,

    Gostamos (eu e o maridão) muito! Sua receita foi aprovadíssima por nós!

    Uma pena seu marido não ter curtido…

    Ah, trauma de panqueca vencido, certamente tentarei outras também! :)

    Abraços,

  4. juju says

    eu gostei ! fiz ontem! maria n se animou :/
    .
    testa essa pro blog, sucex !! fica lindona, duda q me passou….deixa um poko no forno depois de pronta q ela eh meio suflê:
    .
    TORTA DE ESPINAFRE
    Ingredientes:
    Massa:
    – 2 ovos
    – ¾ copo de óleo
    – 1 copo de leite de soja
    – 2 colheirinhas de chá de fermento em pó
    – sal á gosto
    – 1 + ½ copo de farinha de trigo integral

    Recheio:
    – Espinafre, atum, ervilha ou
    – Milho, ervilha e legumes.

    Modo de fazer:
    Bater tudo no liqüidificador. Unte a forma e coloque metade da massa. Coloque o recheio de sua preferencia e cubra com o restante da massa. Asse por 45 a 50 minutos.

  5. says

    Carla, eu e o rbp fizemos as panquecas hoje de manhã.
    Ficaram muito gostosas, mas tivemos alguns probleminhas. Achamos que a quantidade de leite indicada na receita não era o suficiente, pois a massa ficou muito densa. Massuda, sabe? Então, as primeiras panquecas ficaram meio deformadas depois da fritura. Como a massa não era líquida o bastante, não se espalhava na frigideira. Depois, fomos acrescentando mais leite. No fim, colocamos quase o dobro da quantidade (no total, uns 300ml) e as últimas já ficaram bem melhores. Com isso, ao invés de render 4 panquecas pequenas, rendeu 6. Onde será que erramos?
    Nada, porém, alterou o sabor. Elas são bem gostosas! :-)

  6. says

    Aline,

    Vocês não erraram nada. A massa é realmente mais densa em relação a outras receitas (eu já tentei outra, post em breve) de panqueca. O que eu fiz foi espalhar a massa na frigideira com o auxílio de uma colher. Eu devia ter mencionado isso no post. :)

    Agora, acho que acrescentar mais leite pode ser uma boa opção mesmo, como vocês fizeram. Dessa forma a massa fica mais fácil de manusear. Uma outra opção também, pode ser acrescentar um pouco de óleo, uma vez que esta receita não leva nenhuma gordura.

    Que bom que pelo menos o sabor continuou bom. :)

  7. says

    Aaaaaaaaaaah, o detalhe da colher faz toda a diferença. Vou testar novamente! :-)
    Acho que se for mudar algo na receita, o segredo está em colocar um pouco mais de leite mesmo. Não sei se precisa de óleo. O fato de não ir gordura é justamente o interessante desta panqueca. A receita que sempre uso (feita a olho), não vai óleo, nem manteiga e nem nada. Ficava gostosa e fácil de manusear na frigideira.

    O rbp está fritando, agora, outra massa que preparei, mas já reclamou que não estava se espalhando bem na panela e colocou mais leite, heheh! O negócio é ir testando 😛

  8. says

    Alineee,

    Que tal você converter em números essa receita a olho de panqueca e compartilhar com a gente? 😉

    Bem, quato as panquecas de aveia, já viraram um sucesso por aqui e amanhã elas serão nosso café da manhã. hehehe Vou colocar mais leite e se der certo pubico um update da receita com a opção de uma quantidade maior de leite. Vamos ver.

    Abraços,

  9. says

    Oi, Carla.

    Acho que vou testar suas panquecas de aveia daqui a pouco. Colhi toneladas de amoras na amoreira aqui de casa e acho que vão ficar ótimas com essa panqueca.

    Só estou com uma dúvida cruel… Você saberia dizer de forma aproximada, em colheradas, quanto seriam esses 75g de farinha e de aveia? Não tenho como pesar, portanto preciso medir tudo em volume… Eu costumo cozinhar a olho mesmo, mas para fazer massas não dá para chutar demais.

    Aproveito para dizer que acabo de linkar seu blog aqui: http://carolgustoronto.blogspot.com/2008/06/receita-de-vero-salmo-com-batata-doce.html

    Como sei que você gosta de salmão, talvez goste dessa receita. Se fizer as panquecas com amoras, vou registrar também.

    Um beijo.

  10. says

    Oi Carol,

    Bem vinda!

    Nham, acho que vão ficar deliciosas com amoras. :)

    Quanto à medida em xícaras eu nunca medi. Da próxima vez que fizer vou medir para dar o volume aqui. No entanto eu dei uma pesquisada na web e achei alguns links úteis, com a indicação em xícaras da aveia em gramas:

    1 – Em inglês, tabela que converte peso em cups. Tem indicação de aveia em flocos:
    http://allrecipes.com/HowTo/Cup-to-Gram-Conversions/Detail.aspx

    2 – Em português, tabela que converte peso em xícaras, tem indicação de aeia, mas não explicita se é em flocos:
    http://tutomania.com.br/artigo/tabela-de-conversao-de-medidas-para-receitas–gramas-para-xicaras-colheres-etc

    3 – Em português, não fala sobre a aveia, mas achei útil a tabela de conversões:
    http://basilico.uol.com.br/cozinhar/cozinhar_tc.shtml

    Muito obrigada pela indicação do “Blog da Carla” no “Carol e Gustavo em Toronto”. Fiquei super feliz! :) Li sua receita, adoramos salmão, vou tentar. Pareceu muito gostosa e diferente.

    Quanto às panquecas de aveia, conforme os comentários acima, a massa não é tão líquida como normalmente são as massas de panqueca. Eu uso uma colher pra ajudar a espalhar a massa na frigideira. Você pode usar mais leite se preferir ela mais líquida para se espalhar naturalmente na frigideira. Eu fiz esse final de semana substituindo a farinha branca por integral (era a única que tinha em casa) e usei 200 ml de leite ao invés de 150. Ficou ótima, na mesma consistência que os 150 ml de leite para a farinha branca.

    Me conte depois o que achou! :)

  11. says

    Opa! Valeu pelos sites com as conversões. Eu nunca lembro que alguém já converteu pesos em volumes antes de mim! Quando penso em conversões, sempre penso no mesmo tipo de dimensão, só que com sistemas diferentes. Duh!

    Ontem à noite, depois de salivar pensando nas panquecas, descobri que não tinha nenhum ovo! Hoje vou comprar e em breve teremos panquecas de aveia com amoras com certeza!

    Beijo.

  12. says

    Oi, Carla!
    Não tive tempo para passar aqui e dizer que tinha feito estas panquecas. Eu adoro aveia! O filho reclamou mas comeu :)
    E já estou a planear experimentar as outras panquecas aqui do site :)
    E os créditos, sempre! :)
    Bjs

  13. says

    Smas,

    Fiquei contente de ver as panquecas publicadas no seu blog e em saber que você gostou e seu filho comeu.

    Quando fizer me conte depois o que achou das outras. :)

    Vou também pegar umas receitas no seu blog!

    Obrigada!

    Beijos,

  14. says

    Wow, aprovadíssimas as panquecas! Muito gostosas mesmo!
    Fiz que nem a Aline e adicionei um pouquinho mais de leite (mas não tanto quanto eles). Comi com maple syrup e umas framboesas que comprei ontem. Combinaram perfeitamente!

    • says

      Oi Sarah,
      Que legal que vcs fizeram e gostaram! A gente faz essas panquecas aqui em casa direto. Eu também uso um pouco mais de leite, não 300 ml como eles, uso 200 ml.
      Estou atualizando o post inclusive pra quantidade nova de leite.
      A gente come sempre com maple syrup. Com as framboesas deve mesmo ter ficado uma delícia! :)
      Beijo,

  15. Gabriela Diniz says

    Carla,
    Você salvou o meu domingo! Estava sem pão nem cereal para o café da manhã, e ao ler a receita lembrei que essa semana mesmo tinha comprado uma caixinha de aveia em flocos, que eu adoro e há tempos não comprava. As panquecas já estão quase prontas (escrevendo diretamente do laptop, na bancada da cozinha), e apesar de ainda não tê-las experimentado já posso dizer que estão sensacionais! Desta vez provarei com geléia de ameixa com um toque de canela que comprei na última escapada ao sul da frança, mas vou trazer maple syrup sem dúvida na minha malinha no próximo fim de semana, que vou passar em Amsterdam, comemorando os 35 anos do maridão.
    Chega de papo, hora do café, acabei de dar a volta na última panqueca!
    Um abraço e obrigada!!
    Gabriela.

    • says

      OI Gabriela,

      Que legal! Adorei seu comentário ao vivo, direto da sua cozinha! :)

      Tomara que tenham gostado da panqueca! Ela já salvou vários cafés da manhã aqui em casa qdo também estávamos sem pão. :)

      Grande abraço!

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