March 6th 2008 04:36 pm

Pão 100% integral - Agora feito a mão

Pão 100% integral

Estou aqui para contar que o mesmo pão 100% integral que publiquei aqui antes e que preparei utilizando uma batedeira planetária, foi novamente preparado por mim mas agora sem a batedeira e posso dizer que o resultado foi excelente! :)

Assim, aqueles que querem preparar um pão 100% integral, mas que não possuem uma batedeira planetária, podem fazer o pão a mão tranquilamente que dá super certo.

O meu ficou um pouco crú no meio, mas porque eu tirei do forno antes do tempo. Ainda estou aprendendo a usar o forno elétrico que tenho.

Bem, o modo de preparo indicava que se batesse a massa na batederia por 10 minutos. O que eu fiz foi meio que sovar a massa por 10 minutos. Eu fiz isso na tijela mesmo e não utilizando uma bancada. Fiz com minhas mãos o que o gancho da batedeira faria. hehehe Claro que meus braços não tem a mesma velocidade que a batedeira, mas isso não comprometeu em nada o resultado.

Se você tiver a batedeira te poupará o trabalho de mexer a massa por 10 minutos, mas se você não tem, não se acanhe e mãos à massa!

Referência:

A receita pode ser encontrada em:

http://blog.cybershark.net/carla/2007/10/16/pao-integral-e-professional-baking/

Pão 100% integralPão 100% integral

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4 Comments »

4 Responses to “Pão 100% integral - Agora feito a mão”

  1. alickel on 06 Mar 2008 at 6:10 pm #

    Hum, a cara dele ficou ótima. Aliás, estou com o leite em pó desnatado aqui, só esperando para ser usado nesta receita. Em breve, voltarei para dizer como ficou. ;-)

    Por falar em sovar massa, tive uma experiência legal preparando apfelstrudel, recentemente. A massa dele é bem delicada e precisa ser trabalhada à mão. Não existe a possibilidade de se fazer com batedeira, liquidificador etc. A minha mãe tem mãos fortes e vai amassando mesmo. Eu já achei que fazendo como minha avó era mais fácil: jogando a massa com bastante força na bancada. A massa ficou macia e deliciosa para trabalhar depois. Além de tudo, é ótimo para os braços. O negócio é ir revezando: braço esquerdo, direito, esquerdo, direito… heheh.

    Um beijo!

  2. Carla Duclos on 06 Mar 2008 at 6:47 pm #

    Aline,

    Obrigada! :)

    Realmente o negócio é revezar e nem precisamos pagar academia. A musculação tá garantida! :)

    Hmmm, apfelstrudel…. :)

  3. Marcia on 12 Mar 2008 at 3:05 pm #

    Carla, vou provar o pão, mas na panificadora que acabo de me dar. Apesar de ter que clicar 3 vezes e (por aqui) esperar uns 10 minutos para cada uma delas abrir, valeu. Obrigada. bj

  4. Carla Duclos on 12 Mar 2008 at 6:14 pm #

    Marcia,

    Que legal! Tente e me conte depois o resultado! :)

    Boa sorte! :)

    Abraço,

    Carla

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