Entre Panelas

Brigadeiro “holandês”

Eu sempre achei que brigadeiro era um doce complicado de se fazer fora do Brasil. Achava que leite condensado no experior só pagando a peso de outro em loja de importados brasileiros. E não é que me enganei?

Chegando na Holanda queria preparar algo brasileiro pra uma amiga austríaca que está vivendo na Holanda. Pensei em fazer pão de queijo, mas a lojística de ter que assá-lo na hora não permitiria. Assim, consideirei o Brigadeiro, simples de fazer, gostoso e fácil de transportar não precisando ser servido na hora. Achei que recorreria à loja de produtos brasileiros para comprar o leite condensado e o granulado talvez. No entanto, me surpreendi encontrando o leite condensado, o chocolate em pó e o granulado num supermercado comum por aqui. Nada de produtos importados do Brasil, produtos fabricados aqui mesmo.

Com os ingredientes comprados, coloquei as “mãos na massa” e fui preparar o brigadeiro. Além dos ingrediente acima, ele leva também manteiga. Segue abaixo a receita do brigadeiro.

Ingredientes:

1 lata leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:

1 - Coloque numa panela o leite condensado, o chocolate em pó peneirado e a manteiga

2 - Leve ao fogo brando, mexendo o tempo todo sem parar até dar o ponto (desgrudar do fundo da panela).

Observações:

- O ponto do brigadeiro é sempre algo chatinho de se chegar. As vezes passamos do ponto, as vezes cozinhamos de menos. O truque para tentar acertar é com a colher puxar o brigadeiro do fudo da panela. Se ele estiver soltando facilmente do fundo e a panela aparecer “limpinha” pra você, o brigadeiro está pronto.

- Se for enrolar o brigadeiro é importante que fique mais consistente cozinhando um pouco mais. Se cozinhar de menos um brigadeiro que deverá ser enrolado, a tarefa de enrolá-los será bem complicada ou até impossível de ser feita.

3 - Depois de cozido coloque numa tijela ou prato fundo untado com manteiga e deixe esfriar.

4 - Depois de frio, enrole-os com as mãos besuntadas de manteiga e passe no chocolate granulado.

Pronto. Deliciosos brigadeiros fazem a festa da garotada e dos marmanjos.