Panquecas rápidas com mix caseiro

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Foto: Agora no verão as framboesas são docinhas. Perfeitas pra comer com as panquecas e mapple syrup (xarope de bordô)

Aqui em casa a cozinha é dividida. Eu e o marido cozinhamos e muita coisa gostosa vai pra nossa mesa, do café da manhã ao jantar. Hoje quem escreve aqui é o maridão, o Daniel, do Ducs Amsterdam, trazendo não uma, mas duas receitas: Um mix caseiro para panquecas e as panquecas que se prepara com o mix. Adoro panquecas no café da manhã, daquelas americanas, bem fofinhas. E são assim as panquecas preparadas com esse mix. Uma mão na roda na nossa cozinha que pode passar a ser na sua cozinha também . Não perca! Veja o post e as receitas abaixo!

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Foto: Pilha de panquecas. Foto de Daniel Duclos.

Um dia eu tava passando no supermercado e vi aquele monte de mix pronto para panquecas. Fiquei indignado.

Mas fazer panqueca é tão fácil! E se você vai ter que misturar os ingredientes molhados de qualquer jeito, pra quê comprar um mix pronto? Mistura os secos também!

A Carla, essa pessoa em geral sensata (em geral – ela casou comigo, mas ninguém é perfeito), me explicou que ter um mix pronto pode ser prático e poupar tempo – o que é um bem precioso especialmente com crianças famintas no café da manhã, contando os segundos em cadenciados “paiê tô com fome”.

Tudo bem. Nem por isso é preciso comprar pronto e industrializado. Dá para ter seu próprio mix de panquecas caseiro, pronto para entra em ação para uma gostosa surpresa pra família.

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Cocada síria ou cocada alemã

Essa cocada síria, ou alemã, é super fácil e prática. Já preparei diversas vezes. É cremosa, crocante por fora, macia por dentro, reconfortante. É uma ótima opção para usar as claras de ovo que sobram de receitas que levam apenas gemas, como quindim ou sorvetes como esse delicioso sorvete de chocolate caseiro.  Outra opção excelente…

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Torta Mousse de Chocolate

Torta Mousse de Chocolate
Seguindo as tradições locais, fomos jantar na casa de uma amiga no segundo dia de Natal aqui na Holanda, dia 26. Me ofereci para levar a sobremesa. Pensei numa torta de limão primeiro, mas em dúvida por não ser tão unânime na preferência das pessoas, acabei optando por uma torta de chocolate. Em geral, chocolate não tem erro.

Encontrei a receita da mousse de chocolate no Prato Fundo. Gostei de cara dela pela sua simplicidade. Ela levava chantily e chocolate amargo que adoro. A sugestão de massa para a mousse era uma de biscoito maisena que eu já conhecia e fazia muito como base para torta de limão.

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macarrão caprese
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Torta de espinafre e feta com massa filo