Já havia visto algumas receitas de tapenade em alguns blogues e estava curiosíssima para prepará-la. Ela parecia muito simples de fazer e seria perfeita para a festa de dois anos do Ducs Amsterdam que eu estava planejando.
Além disso, tinha adquirido meu novo brinquedo de cozinha, um processador da Magimix, e era uma boa oportunidade para colocá-lo na roda. Aliás, eu recomendo esse processador ou um equivalente, uma aquisição com a qual estou muito satisfeita.
Escolhi preparar para a festa uma tapenade de azeitonas pretas e figo e uma de azeitonas verdes e alcachofra, ambas do David Lebovitz e, um Humus tahine da Flavia Pantoja do Simplesmente Delícia. O processador foi muito bem utilizado e os três pratos foram um sucesso. Publicarei as três receitas aqui e decidi que começaria pela tapenade de azeitonas pretas e figo.
O que é a tapenade? Qual sua história?
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É a primeira vez que abro uma campanha deste tipo aqui no site. Decidi fazer uma rifa virtual para ajudar a Gabi, conhecida na comunidade virtual como @gabinacozinha no twitter e autora dos blogs “A sustentável leveza de ser” e “A insustentável leveza de ser“.
Conheci a Gabi através de um amigo secreto virtual entre food [...]
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O blondie é a versão loira do brownie. Nunca fiz um brownie, mas posso dizer que esse blondie é muito simples e rápido de preparar. E delicioso. A massa leva açúcar mascavo e isso dá uma cor e sabor excelentes ao bolo.
Minha história com esse blondie começou quando eu precisava usar uma caixinha de blueberries que tinha na geladeria e, pesquisando por receitas que levassem essas frutinhas, me animei quando encontrei essa no Chocolatria, da Simone Izumi, que é profissional da cozinha e prepara uma receita mais tentadora que a outra.
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Agora o Entre Panelas tem uma página no Facebook. Da mesma forma como acompanha os seus amigos, poderá acompanhar o Entre Panelas, mas de maneira mais simples, pois você não precisa solicitar minha aprovação. Basta acessar a página e clicar no botão “Torne-se um fã” ou “Become a fun” e pronto.
Na página do facebook informarei sempre que tiver algo novo aqui no blog, darei dicas diversas relacionadas ao mundo da gastronomia, informarei de eventos acontecendo na área, publicarei fotos. Não apenas as novidades do blog aparecerão por lá, mas a página terá conteúdo exclusivo.
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Para o desafio Nagel Slater do Trem Bom escolhi preparar um soufflé de berinjela que aprendi com minha mãe e é um dos meus pratos favoritos. O preparo dele é simples e o resultado delicioso. Nesse texto a receita acompanhada da história sobre a origem da produção da berinjela bem como da tradicional feira de orgânicos de Amsterdam, o Nieuwmarkt.
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Tenho a sensação que Dezembro é o mês que passa mais rápido no ano. Tivemos o Sinterklas, o Natal e já estamos quase em 2010. Selecionei uma receita especial e muito típica aqui na Holanda das festas do Sinterklas, os pepernoten, ou kruidnoten. Eles são cookies feitos com especiarias, então acho que vão muito bem com a época de festas natalinas e de ano novo.
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